昨日なのですが洋菓子屋さんの
お客様でした
当然・照明がらみの相談です
お土産・沢山くれました〜
社長とは旧知の中・半分は昔話です
社長のご兄弟やパートナーさんも
存じております
話の中でフランスのパティシエは
国家資格で、そのテストの中には
数学もあるとか。料理もお菓子作りも
数学的素養が必要だと言う事です
で、日本でもパティシエ目指す人
多い訳で、このお店にも何人も
修行にやって来るのですが、数学・・
どころか算数レベルも出来ない人が
少なくないとの事。それでは計量や
何かの濃度をキッチリ作る事が出来ない
それでは困るんだ・・と言っていた
のが印象的
数学は必要だと本当に思っています
僕は大学入試で国社英の文系とか
数理英の理系とかで分けるのは
そもそも反対です。トータルの力が
必要だと何に対しても思っています
僕の仕事もまた理系と文系の間(はざま)
の様な仕事です。コレは僕にとっても
凄く良い事だと思っています
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